
Sur la place du même nom.
Le premier « Guillaumont » connu était Charles de " Guillomon "ou Guillaumon originaire de la Drôme où il possédait la seigneurie de Miscon et de Fosseran. Il était capitaine des vigueries royales du château et de la ville de Roquemaure.
A l'époque Pujaut dépendait de la viguerie de Roquemaure, il y exerçait son droit de police.
En 1672 il possède dans l'étang desséché 22 salmées de terre soit un peu plus de 17ha actuels dont ses héritiers poursuivront l'exploitation.
Aujourd'hui il reste quelques Guillaumont sur la commune et surtout à Roquemaure.